主料:
猪皮，
4-5片
辅料:
泡椒，
20g，
干红椒，
十粒，
白醋，
半瓶，
白糖适量，
盐适量，
花椒，
几粒，
八角，
几粒，
葱适量，
姜适量泡椒猪皮的做法步骤
1.市场上买好的猪皮
2.容器洗净，壁纸刀换上新刀片，洗净
3.猪皮洗一洗
4.放锅里用沸水煮一煮，到水开，捞出来，放到凉水里冲一下
5.冲凉水
6.重头戏来了，生菜板生菜刀，壁纸刀，去油脂，去毛，我在水池旁边弄，刮完直接扔到水池，冲洗刀子也方便
7.锅里加水，加入洗好的猪皮，葱姜适量，煮到水开后十分钟左右，筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐，再煮一两分钟
8.捞猪皮到倒好凉开水的盆里，这里直接用的桶装纯净水，方便
9.容器里倒入泡椒，白醋，白糖
10.煮料汁的时候切猪皮，切小条，趁温热的时候比较好切，切好之后放到容器中
11.汤汁凉了之后，倒入容器，加盖子，放到冰箱保鲜柜，现在是冬天比较冷，我直接放到背阴窗外了，泡个一两天就可以吃了
TAGS：
凉菜 家常菜 猪皮
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